（1）谷子、糜子的储藏特点：谷子、糜子的外壳（即内、外稃）比较坚硬，对虫、霉的侵害能起到一定的保护作用。谷子、糜子的耐热性较强，虽在烈日下暴晒或初期发热，经加工后对米质无大影响。
谷子、糜子多种植在较干旱的地区，籽粒又小，容易干燥，一般水分在10%左右，最高不超过12%—14%。因此，通常认为谷子、糜子容易保管。东北地区秋雨较多时，谷子最大含量也可到14%—16%，水分较大的谷子、糜子，由于粮堆空隙小，湿热不易散发，如管理不当，仍然会发热和霉变。
（2）谷子、糜子的储藏方法：低温储藏是确保谷子、糜子安全过夏的最好措施。在东北和西北地区，对含水量在13%左右的谷子，可在1—2月份将粮温降到－10℃左右，清杂后密闭储藏，可以安全过夏。可在入库前将水分降到12.5%以下，于土圆仓或露天囤储藏，只在气温较高时向阳面和上部有发热现象，所以在入夏之前，应加以苫盖，防止阳光直晒。
干燥降水以早春为宜，就冷入仓，上面可压盖异种粮（绿豆、赤豆），防止蛾类害虫。
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