（1）油菜籽的储藏特点：油菜籽皮薄，蛋白质含量高，吸湿性能力强容易生芽。油菜籽含油量高，
脂肪氧化时能放出较多的热量与水汽，加之油菜籽籽粒细小，孔隙度小，不易散热，因此，高温季节很
容易发热霉变，特别是收获时，雨水多、湿度大，更易吸湿生芽和发热霉变。油菜籽呼吸强度比其它粮
食大，高水分的油菜籽如保管不当，一夜之内就能霉变，降低品质。因此说，油菜籽的储藏稳定性差。
（2）油菜籽的储藏方法：要切实做到干燥低温，不分控制在8%—9%，夏季储藏温度28℃—30℃，
春、秋13℃—15℃，冬季0℃—8℃，这样才能较长期保管。如果散存，其堆高以1.8—2.3米为宜，包装
储存可码12包高。对于水分在10%—12%的半安全油菜籽，要加强检查，可估做短期储存。12%以上的
不安全油菜籽，应整晒后入库。如遇连绵阴雨，要采取通风、摊晾、缺氧、化学处理等应急措施进行处理。
入库后已干燥的油菜籽，在储藏过程中仍应注意密闭防潮和合理通风，保持仓库干燥和粮堆低温。
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